टमाटर(tomato) क्या है? टमाटर खाने के फायदे और नुकसान | Tomato Benefits in Hindi (Tamatar Khane Ke Fayde)

जानिए यहां टमाटर के बारे में सभी जानकारी (टमाटर क्या है? टमाटर खाने के फायदे और नुकसान, टमाटर के उपयोग और टमाटर के बारे में अन्य जानकारी) जो आप जानना चाहते है | Know here all the information about tomato that you want to know (What is tomato in Hindi? Benefits of tomato in Hindi, Side Effects of tomato in Hindi, uses of tomato in Hindi and other information about tomato in Hindi

Information about tomato in Hindi

लाल रंग के टमाटर दिखने में जितने आकर्षक होते हैं उतने ही पौष्टिक भी होते हैं। इन चमकीले लाल रसीले फलों का एक इतिहास रहा है। टमाटर एक ऐसी सब्जी है जो हमारे देश में बाहर से आईं लेकिन हमारे भोजन का एक महत्वपूर्ण घटक बन गई है। यह अपने स्वाद कई स्वास्थ लाभों के लिए सबमें प्रिय है।

टमाटर विभिन्न आकार और रंगों में आते हैं, जिनमें लाल, पीला, नारंगी, हरा और यहां तक कि धारीदार किस्में भी शामिल हैं। वे अपने उच्च विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के लिए जाने जाते हैं, जो एक पौष्टिक भोजन के रूप में उनकी प्रतिष्ठा में योगदान देता है। टमाटर विटामिन ए और के, पोटेशियम और फोलेट का एक अच्छा स्रोत है।

दिलचस्प बात यह है कि प्याज और आलू के साथ टमाटर सबसे ज्यादा खाने में इस्तेमाल की जाने वाली सब्जी है। करी हो या कोई और डिश, टमाटर का इस्तेमाल अक्सर किया ही जाता है। उनका उपयोग और भी कई प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है, जैसे सलाद, सॉस, सूप, स्टू,और सैंडविच। इसके अतिरिक्त, टमाटर को कच्चे और पके दोनों तरह से आनंद लिया जा सकता है। आइए जानते है इस पोस्ट में टमाटर के बारे में सारी चीजे।

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• टमाटर क्या है? | What is tomato in Hindi?
• टमाटर का वैज्ञानिक नाम | Tomato scientific name and family in Hindi
• टमाटर का भारतीय भाषाओं में नाम | Meaning of Tomato in Indian Languages in Hindi
• कैसे होता है टमाटर का पौधा ? | Tomato Plant in Hindi
• टमाटर के पोषक तत्व | Tomato Nutrition Facts 100g in Hindi
• टमाटर के औषधीय गुण | Medicinal Properties of Tomato in Hindi
• क्या होते हैं टमाटर खाने के फायदे? | Health Benefits of Tomato in Hindi
• टमाटर खाने के नुकसान क्या होते हैं ? | Side effects of Eating tomato in Hindi

   

टमाटर क्या है? | What is tomato in Hindi? | Tamatar Kya Hai

टमाटर (सोलनम लिवोपेर्सिकम) नाइटशेड परिवार(सोलानेसी) से संबधिंत एक फूल वाला पौधा है, जिसकी खेती व्यापक रूप से इसके खाद्य फल के लिए की जाती है[1]। महत्वपूर्ण बात यह है कि वानस्पतिक रूप से फल होने के बावजूद, इसे पाक उद्देश्यों के लिए एक बेहतर सब्जी माना जाता है[2]।

ऐतिहासिक रूप से, टमाटर दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी हैं लेकिन16 वीं शताब्दी की शुरुआत में पुर्तगाली व्यापारियों द्वारा भारत आए थे[3]।

वास्तव में, टमाटर न केवल भारत में बल्कि दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है[4]।  आपको बता दे तो, कई भारतीय व्यंजनों में टमाटर के फल को कच्चा या पकाकर भी इस्तेमाल किया जाता है। इतनाही नहीं, टमाटर पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है जो कई सारी बीमारियों से दूर करने में हमारी मदद कर सकता है।

टमाटर का वैज्ञानिक नाम/ टमाटर का दूसरा नाम | Tomato scientific name and family in Hindi

 टमाटर का वैज्ञानिक नाम - Scientific Name of Tomato in Hindi

टमाटर का भारतीय भाषाओं में नाम / टमाटर के अन्य नाम | Name / Meaning of Tomato in Indian Languages in Hindi | Tomato Common Name in Hindi

टमाटर का वानस्पतिक नाम सोलेनम लिवोपेर्सिकम (solanum lyvopersicum) है।  इसे इंग्लिश में लव ऐपल (Love apple), या  गोल्ड ऐपल (Gold apple) भी कहा जाता है। भारतीय भाषाओं में टमाटर के नाम इस प्रकार हैं: 

• टमाटर  का नाम संस्कृत में (Tomato meaning in Sanskrit):  रक्तवृन्ताक, रक्तमाची;

• टमाटर का नाम हिंदी में (Meaning of Tomato in Hindi) :  टमाटर, विलायती बैंगन;

• टमाटर का नाम कन्नड़ा में ( Name / Meaning of Tomato in  Kannada) : काप्पेरबदनेकाई, काप्पराबादाने;

• टमाटर  का नाम गुजराती में ( Name / Meaning of Tomato in Gujarati):  टमेटा;

• टमाटर का नाम तमिल में ( Name / Meaning of Tomato in Tamil) :  सीमे टेक्काली , टक्कूली;

• टमाटर का नाम बंगाली में ( Name / Meaning of Tomato in Bengali) : टमाटर, बिलायती बेगून;  

• टमाटर का नाम मराठी में (Tomato meaning in  Marathi) :  टोमेटो, तांबेटु;

• टमाटर का नाम मल्यालम में ( Name / Meaning of Tomato in Malayalam) : टककली; 

• टमाटर का नाम इंग्लिश में ( Tamatar meaning in English) : लव ऐपल (Love apple), गोल्ड ऐपल (Gold apple)।

टमाटर का पौधा कैसे होता है? | Tomato Plant in Hindi | Tamatar ka Pudha in Hindi

टमाटर एक फूल वाला पौधा है जो नाइटशेड परिवार से संबंधित है[1]।  यह एक जड़ी-बूटी वाला पौधा है जो लगभग 1 से 3 मीटर ऊंचाई तक बढ़ सकता है।  

पौधे के तने कमजोर और बालोंवाले होते हैं [5]।

About Tomato plant in Hindi

आम तौर पर, पत्तियां 15 से 50 सेंटीमीटर लंबी और 10 से 30 सेंटीमीटर चौड़ी होती हैं और सर्पिल रूप से व्यवस्थित होती हैं। पत्रक आकार में अंडाकार से आयताकार होते हैं और ग्रंथियों के बालों से ढके होते हैं। इसके अतिरिक्त बड़े पत्रक के बीच में, छोटे सुफ़ने भी दिखाई देते हैं[6]।

About Tomato leaf in Hindi

पुष्पक्रम 6 से 12 फूलों से सघन रूप से भरा होता है। इसके अलावा डंठल का माप लगभग 3 से 6 सेमी होता है [6]। पांच पंखुड़ी वाले फूल पीले, 2 सेमी के पार, लटकन और गुच्छेदार होते हैं[1]। आमतौर पर, फलों का व्यास 1.5 से 7.5 सेमी (0.6 से 3 इंच) होता है[1]।

 

Information about tomato Flower in Hindi 

जो फल अपरिपक्व होते हैं वे हरे और बालों वाले होते हैं, जबकि परिपक्व फल पीले, नारंगी और लाल रंग के हो जाते हैं[6]।  वे आमतौर पर लाल, या पीले रंग के होते हैं, लेकिन हरे और बैंगनी रंग की किस्में भी उपलब्ध हैं, और साथ ही उनकी आकृति लगभग गोलाकार से लेकर अंडाकार और लम्बी से लेकर नाशपाती के आकार की होती है। [1]

About Tomato in Hindi

फल में, कम से कम दो कोशिकाएँ होती हैं जिनमें छोटे बीज होते हैं जो जेली जैसे गूदे से घिरे होते हैं।[1]

पढ़े : टमाटर की सबसे अच्छी 15 किस्में

टमाटर का स्वाद कैसा होता है?| Tomato taste in Hindi | tamatar ka swad 

टमाटर(tomato in Hindi) जायके का एक जटिल मिश्रण है जो जीभ को उत्तेजित करता है। आम तौर पर इसका स्वाद मीठा और खट्टा होता है।

टमाटर के फलों का स्वाद मुख्य रूप से मौजूद अम्लों और शर्कराओं की संख्या और उनके अनुपात से निर्धारित होता है। मूल रूप से, अधिक शर्करा और कम अम्ल होने पर स्वाद अधिक सुखद होता है [7]।

यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि अपरिपक्व फलों का स्वाद आमतौर पर तीखा और अम्लीय होता है, थोड़ी मिठास के साथ, और कम रसदार होते हैं। दूसरी ओर, पूरी तरह से पके टमाटर मीठे, खट्टे और रसीले होते हैं।

भारत में टमाटर मुख्य रूप से कहाँ उगाए जाते हैं?|  Tomato Production in India | Tomato Growing States in India

भारत में, प्रमुख टमाटर उत्पादक(tomato producer state) राज्य आंध्र प्रदेश, मध्य प्रदेश, कर्नाटक, गुजरात, ओडिशा, पश्चिम बंगाल, महाराष्ट्र, छत्तीसगढ़, बिहार, तेलंगाना, उत्तर प्रदेश, हरियाणा और तमिलनाडु हैं [3]। एपीडा एग्री एक्सचेंज डेटा के अनुमान के अनुसार, मध्य प्रदेश सभी राज्यों में प्रमुख उत्पादक है, इसके बाद आंध्र प्रदेश और कर्नाटक का स्थान है[8]।

टमाटर में कौन से पोषक तत्व पाए जाते हैं?| Tomato Nutrition Facts 100g in Hindi

टमाटर के पोषक तत्व -Tomato nutrition facts

दुनिया भर में टमाटर का व्यापक रूप से ताजी सब्जियों के रूप में सेवन किया जाता है क्योंकि उनमें आवश्यक पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर फाइटोकेमिकल्स होते हैं[9]। यह लाइकोपीन, पोटैशियम, आयरन, फोलेट और विटामिन सी का अच्छा स्रोत है[10]। इतना ही नहीं, बल्कि इसमें विटामिन K भी अधिक होता है [11]।

टमाटर के औषधीय गुण क्या हैं? | Medicinal Properties of Tomato in Hindi

Tomato एक स्वास्थ्यवर्धक सब्जी है जो कैंसर, ऑस्टियोपोरोसिस और हृदय रोग जैसी कई बीमारियों के जोखिम को कम कर सकती है। इतना ही नहीं, टमाटर लिवर के लिए भी फायदेमंद होता है। इसके अलावा, यह शरीर को डिटॉक्सिफाई करने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त, टमाटर में अविश्वसनीय मात्रा में लाइकोपीन होता है, जिसके बारे में माना जाता है कि इसमें सभी कैरोटेनॉयड्स की उच्चतम एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है। [12]

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टमाटर खाने के फायदे | Health Benefits of Tomato in Hindi | Tamatar Khane Ke Fayde in Hindi

Tamatar khane ke fayde

टमाटर जो विश्व में प्रसिद्ध सब्जी है, वास्तव में एक स्वास्थवर्धक सब्जी है जिसमें सुगंधित और रसीले फलों का एक अद्भुत योग है। टमाटर, जिसे लाल रंग के रूप में देखा जाता है, विभिन्न भारतीय व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री है। इसके सेवन से कई सारे लाभ हो सकते हैं । चलिए, जानते हैं टमाटर खाने के फायदे(tamatar khane ke fayde) जो इसे एक महत्वपूर्ण आहार बनाते हैं।        

टमाटर खाने के फायदे आँखों के लिए | Tamatar khane ke fayde ankho ke liye in Hindi

टमाटर का सेवन आपकी आंखों की सेहत के लिए एक शानदार विकल्प हो सकता है। सबसे अच्छी बात यह है कि टमाटर आंखों से संबंधित बीमारियों से बचने में आपकी मदद कर सकता है। 

टमाटर बीटा कैरोटीन, लाइकोपीन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन जैसे कैरोटीनॉयड का एक अच्छा स्रोत है[13]। ये सभी शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं [14]।

जब बीटा कैरोटीन की बात आती है, तो यह विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है जो आपकी दृष्टि के लिए स्वस्थ होता है[12]। गौरतलब है कि टमाटर में पाए जाने वाले ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन के एंटीऑक्सीडेंट गुण, आंखों को नीली रोशनी के हानिकारक प्रभावों से भी बचा सकते हैं [14]।

 

वजन  घटाने के लिए टमाटर के फायदे | Weight Loss benefits of Tomato in Hindi 

क्या आप मानते हैं कि टमाटर खाने से वजन कम करने में मदद मिल सकती है? जी हां, टमाटर वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है। 

निष्कर्षों के अनुसार, दैनिक टमाटर का रस पूरकता शरीर की वसा संरचना को प्रभावित किए बिना युवा स्वस्थ महिलाओं में कमर की परिधि, सीरम कोलेस्ट्रॉल के स्तर और भड़काऊ एडिपोकिन्स को कम कर सकता है[15]।

इसके अलावा, 100 ग्राम पके टमाटर में लगभग 1.77 ग्राम फाइबर होता है [13]। फाइबर में उच्च आहार एक व्यक्ति को पूर्ण और लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, और अतिरिक्त खाने को कम करता है [16]। इस अध्ययन से आप कह सकते है कि वजन घटने के लिए टमाटर खाने के फायदे हो सकते है।

  

कोलेस्ट्रॉल कम करता है |  Tamatar / Tomato benefits for lowering cholesterol in Hindi

कोलेस्ट्रॉल कम करने के मामले में टमाटर खाने के फायदे हो सकते है। एक अध्ययन के अनुसार, एक कप टमाटर में लगभग 9% फाइबर होता है, जो उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है [12]।

वहीं दूसरी ओर टमाटर में पाया जाने वाला लाइकोपीन खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है [17]। नतीजतन, कोलेस्ट्रॉल को कम करने में टमाटर खाने के फायदे देखे जा सकते है।

मधुमेह के लिए टमाटर खाने के फायदे | Benefits of Tomato for diabetes in Hindi

इससे ज्यादा और क्या! मधुमेह रोगियों के लिए भी टमाटर के फायदे देखे जा सकते हैं। एक अध्ययन में पाया गया है कि मधुमेह वाले जानवरों में टमाटर का यौगिक लाइकोपीन सीरम इंसुलिन के स्तर को बढ़ाता है और ग्लूकोज के स्तर को कम करता है [18]।

इसके साथ ही, टमाटर में मूल्यवान खनिज क्रोमियम होता है जिसकी आपको अपने शर्करा स्तर को नियंत्रित रखने के लिए आवश्यकता होती है [12]।

दूसरी ओर, प्रति दिन 200 ग्राम कच्चा टमाटर ब्लड प्रेशर और एपीओए-I दोनों के लिए फायदेमंद हो सकता है, जो टाइप 2 मधुमेह हृदय संबंधी जोखिम पर लाभकारी प्रभाव डाल सकता है [19]।  

रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है | Tomato benefits for boosting Immunity in Hindi

सबसे अच्छी बात यह है कि ताजा पके टमाटर विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हैं, जो लगभग 27 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम है [13]। प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए एक आवश्यक घटक के रूप में, विटामिन सी प्रतिरक्षा सेल फ़ंक्शन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है [20]।

इसके अतिरिक्त, टमाटर का सेवन खासकर पुरुषों में फ्लू और सर्दी को रोकने में मदद कर सकता है। आमतौर पर, इन स्थितियों को लाइकोपीन और बीटा-कैरोटीन जैसे कैरोटीनॉयड विटामिन की कमी का कारण माना जाता है। ऐसे में टमाटर का जूस बीमारियों को कम करने में फायदेमंद हो सकता है [12]।

एक अन्य अध्ययन में कहा गया है कि टमाटर में मौजूद कैरोटेनॉयड्स एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करके प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाते हैं [21]। ऐसे में यह कहना गलत नहीं होगा कि टमाटर खाने के फायदे इम्युनिटी बढ़ाने के लिए हो सकते हैं।

उच्च रक्तचाप के लिए टमाटर के फायदे |  Tomato Khane Ke Fayde for blood pressure in Hindi

टमाटर खाने के फायदे की जाए तो इसके फायदे रक्तचाप कम करने के लिए भी हो सकते है। भारत में, उच्च रक्तचाप हृदय रोग और स्ट्रोक जैसे स्वास्थ्य जोखिम कारकों में से एक है, जो हर साल लगभग 1.6 मिलियन मौतों में योगदान देता है [22] [23]।

अनसाल्टेड टमाटर के रस का एक घूंट सिस्टोलिक और डायस्टोलिक ब्लड प्रेशर को बनाए रखता है और साथ ही सीरम कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, जो हृदय रोग के जोखिम से जुड़ा है [24]।

इसके अलावा, टमाटर पोटेशियम और विटामिन बी का एक अच्छा स्रोत है जो रक्तचाप को कम करने में मदद करता है [25]।

टमाटर के फायदे त्वचा स्वास्थ्य के लिए |  Tamatar/Tomato benefits for skin  in Hindi

त्वचा के लिए टमाटर का फायदा दिलचस्प है। टमाटर में सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट लाइकोपीन होता है, जो विटामिन ई से 100 गुना अधिक प्रभावी होता है जो यूवी प्रकाश के संपर्क में सिंगलेट ऑक्सीजन उत्पादन को कम करने में मदद करता है जो त्वचा की उम्र बढ़ने के प्राथमिक कारणों में से एक है [25]।

इसके अतिरिक्त, लाइकोपीन से भरपूर टमाटर का उपयोग आपकी त्वचा से अशुद्धियों को दूर करने और इसे चमकदार बनाने के लिए भी किया जा सकता है [12]।

पढ़े : मखाना क्या है ? मखाना के उपयोग, मखाना खाने के फायदे और नुकसान

टमाटर खाने के नुकसान | Side effects of Eating tomato in Hindi | Tamatar Khane Ke Nuksan

टमाटर खाने से कई सारे फायदे होते है।  कुछ मामले में व्यक्तियों में टमाटर खाने से नुकसान भी हो सकते है।   इसीलिए टमाटर सेवन करने से पहले कुछ चीजों का ध्यान रखना बेहद जरुरी है। टमाटर खाने के नुकसान इस प्रकार है:   

• टमाटर में पोटैशियम होता है और पोटैशियम के अधिक सेवन से रक्त में पोटैशियम बढ़ सकता है जिसे हाइपरकेलेमिया कहा जाता है जिससे हृदय गति रुकने का खतरा बढ़ जाता है [13] [27]। अगर आप दिल से जुड़ी कोई दवा ले रहे हैं तो टमाटर का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लें।

• अगर आप किडनी से संबंधित बीमारियों से पीड़ित हैं, तो आपको भी टमाटर का सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लेनी चाहिए। क्रोनिक किडनी रोग से पीड़ित लोग और कुछ दवाओं का उपयोग करने से पोटेशियम का असामान्य स्तर विकसित हो सकता है [28]।

• यदि आपको गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग है तो टमाटर से बचना चाहिए; अन्यथा, आपके लक्षण बिगड़ सकते हैं [29]।

टमाटर का उपयोग | Tomato Uses in Hindi

टमाटर का इस्तमाल खाने में खूब होता है।  सिर्फ यही नहीं, टमाटर का इस्तमाल औषधि के रूप में भी  किया जाता है।  आइए जानते है इसके बारे में विस्तारित रूप से।   

खाना पकाने में | Use of tomato for culinary purpose in Hindi

आलू और प्याज के बाद सबसे आसानी से मिलनेवाले सब्जी में टमाटर भी शामिल है। करी या सब्जी से लेकर शाही व्यंजनों में टमाटर का इस्तमाल होता है।

यह सब्जी न केवल शाकाहारी व्यंजनों में इस्तमाल होती है बल्कि मांसाहारी व्यंजनों में भी इस्तमाल होती है। टमाटर खासकर ग्रेवी में इस्तमाल होता है या तो प्याज के साथ तड़के में इस्तमाल होता है।

सिर्फ यही नहीं, आप इसे पकाकर या कच्चा दोनों तरीकों से खा सकते हैं। टमाटर का इस्तमाल आप सलाद या रायते में भी कर सकते हैं। इसके अलावा, आप टमाटर से चटनी, पाउडर बना सकते हैं और ग्रेवी की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं।

औषधीय उपयोग | Medicinal use of tomato in Hindi

शरीर के लिए टमाटर के कई सारे फायदे हैं इसलिए इसे औषधि के रूप में उपयोग किया जाता है। दिलचस्‍प बात यह है कि मधुमेह से लेकर कैंसर रोग के लिए टमाटर के लाभ हो सकते हैं।  सिर्फ यही नहीं, सर्दी और बुखार में रोगप्रतिकारक शक्ति बढ़ाने के लिए अक्सर लोग टमाटर का सूप पीते हैं।  इतना ही नहीं, टमाटर पाचन के लिए भी उत्तम माना जाता है जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए टमाटर का फायदा हो सकता है। क्योंकि इसमें कैलोरी कम होता है [30]।

सौंदर्य प्रसाधन सामग्री | Cosmetic use of Tomato in Hindi 

टमाटर, जिसमें लाइकोपीन और एंटीऑक्सीडेंट की उल्लेखनीय मात्रा होती है, क्षतिग्रस्त त्वचा की मरम्मत और इसकी प्राकृतिक, स्वस्थ चमक को बहाल करने में मदद कर सकता है। इस कारण से, यह अपने एंटी-एजिंग गुणों के लिए स्किनकेयर उत्पादों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

पढ़े : भारतीय दालों के नाम और प्रकार

टमाटर के बारे में अन्य जानकारी | Other Information about tamatar/tomato in Hindi? 

आपके पास अभी भी टमाटर(Tomato meaning in Hindi) के बारे में प्रश्न हो सकते हैं, जैसे कि टमाटर कैसे स्टोर करें और उन्हें कैसे चुनें। यहां आप टमाटर से जुड़े उन सभी सवालों के जवाब पा सकते हैं जो आपके दिमाग में हैं।

टमाटर कैसे चुनें? | How to choose tomato in Hindi? 

टमाटर खरीदते समय नीचे दी गई सावधानियों का ध्यान जरूर रखें।

• ताजा - पके, सख्त टमाटर चुनना हमेशा सबसे अच्छा होता है जो बहुत सख्त नहीं होते हैं।

• जब आप इसे उठाएंगे तो टमाटर का वजन थोड़ा भारी होना चाहिए तो आपको पता चल जाएगा कि यह पका हुआ है।

• जब भी टमाटर के त्वचा पर हरे या काले धब्बे होते है, तो वे खराब गुणवत्ता के होते हैं।  

• जब आप किराने की दुकान से सॉस और टमाटर पाउडर खरीदते हैं, तो हमेशा उनकी निर्माण तिथि और समाप्ति तिथि की जांच जरूर करें।

टमाटर कैसे स्टोर करें?| How to store Tomato in Hindi

आप पके हुए टमाटरों को सामान्य कमरे के तापमान पर 3 से 4 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। टमाटर को सामान्य कमरे के तापमान पर स्टोर करना उनके प्राकृतिक स्वाद और बनावट को बनाए रखने के लिए उन्हें स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका है।

अगर टमाटर कच्चे हैं तो उन्हें सीधी धूप से दूर रखें। सबसे अच्छी बात यह है कि कच्चे टमाटर सामान्य कमरे के तापमान पर करीब एक हफ्ते तक चल सकते है।

अगर आप कटे हुए टमाटर स्टोर करना चाहते हैं, तो उन्हें 1 से 2 दिनों के लिए फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

यदि आपके पास पूरी तरह से पके हुए टमाटर हैं जो उपयोग में नहीं हैं, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें लेकिन परोसने से पहले उन्हें कमरे के तापमान पर आने दें। उन्हें केवल गर्म दिनों में या जब वे अधिक पक जाते हैं, तो उन्हें रेफ्रिजरेट करने पर विचार करें।

इतना ही नहीं आप टमाटर की चटनी या डिब्बाबंद टमाटर बनाकर स्टोर कर सकते हैं। यह ताजा टमाटर से अधिक समय तक रहता है। हालांकि, डिब्बाबंद टमाटर की तुलना में ताजा टमाटर स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

 

टमाटर का पाउडर कैसे बनाए?  | How to make tomato powder in Hindi?

टमाटर का पाउडर बनाने के लिए सबसे पहले पूरे ताजे टमाटरों को धो लें और फिर उन्हें पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। टमाटर काटते समय इस बात का ध्यान रखें कि आप उन्हें एक समान स्लाइस में काटें ताकि वे समान रूप से सूखें। टमाटर के छोटे और पतले स्लाइस जल्दी सूखेंगे। अगर आप टमाटर के अंदर के बीज और रस निकालते है तो टमाटर जल्दी सूख सकते हैं।

टमाटर को काटने के बाद 3 से 4 दिन के लिए अलग से थाली में या किसी सूती कपड़े पर सीधे धूप में रख दें। जब ये अच्छे से सूख जाएं तो इन्हें मिक्सर जार में डालकर पीस लें। अब आपका टमाटर का पाउडर इस्तेमाल के लिए तैयार हो जाएगा।

टमाटर पाउडर को कैसे स्टोर करें? | How to store tomato Powder in Hindi

टमाटर के पाउडर (Tamatar powder) को एक एयर-टाइट कांच के कंटेनर में स्टोर करें। इसे करीब 6 से 1 साल तक स्टोर किया जा सकता है।

उम्मींद करती हूँ कि टमाटर के बारे में आपने सभी जानकारी(All Information about tomato in Hindi) जैसे कि टमाटर क्या है? टमाटर के फायदे और नुकसान, टमाटर के उपयोग  के बारे में जान लिया होगा। 

संक्षेप में, टमाटर(tomato in Hindi) स्वादिष्ट, पौष्टिक फल हैं जो इतिहास में एक लंबा सफर तय कर चुके हैं। दक्षिण अमेरिका में अपनी मूल उत्पत्ति से लेकर दुनिया भर के व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण घटक बनने तक, टमाटर हमारी स्वाद कलियों को लुभाते रहे हैं और कई तरह के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। चाहे ताज़ा गर्मियों के सलाद में मज़ा आया हो या एक स्वादिष्ट पास्ता सॉस के लिए आधार के रूप में, टमाटर एक प्रिय घटक है जो अनगिनत व्यंजनों में रंग, और स्वाद जोड़ता है।  

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1. प्याज खाने के फायदे और नुकसान
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3. भारतीय ग्रेवी को गाढ़ा और स्वादिष्ट बनाने वाली ये  सामग्रियां
4. भारतीय व्यंजनों में प्राकृतिक खट्टे पदार्थ

 

(अस्वीकरण: इस पोस्ट में दी गई जानकारी और सूचनाएं सामान्य उद्देश्य के लिए हैं और ये किसी भी चिकित्सा का विकल्प नहीं है। किसी भी अधिक जानकारी के लिए अनुभवी चिकित्सक या किसी विशेषज्ञ की सलाह जरूर ले। ये वेबसाइट इस जानकारी के लिए किसी भी तरह की जिम्मेदारी के लिए दावा नहीं करती।)